On est samedi, c’est le jour pâtisserie ! Ou en semaine, on prépare les encas du matin et du goûter ?! Cette recette de cookies sans gluten et sans lait est rapide et simple : il faut juste quatre ingrédients ! Elle est particulièrement populaire en pays anglophones (USA, Angleterre, …) car elle utilise le beurre de cacahuètes. Je l’apprécie surtout pour sa simplicité de réalisation. Vous allez voir !
Recettes pour une quinzaine de cookies
Ingrédients
- 2 œufs
- +/- 150 g de beurre de cacahuètes (ça fait 2-3 grosses cuillerées)
- +/- 100 g de sucre de canne roux (à adapter selon la quantité de sucre que contient votre beurre de cacahuètes)
- 80 g de pépites de chocolat (voire plus selon vos préférences et votre gourmandise)
Marche à suivre
Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu luisante (c’est la preuve que le beurre de cacahuètes s’est bien mélangé).
Adaptation en mugcake
Si vous divisez les proportions en deux, vous pouvez mettre le tout dans une grande tasse, mélanger à la cuillère jusqu’à obtention de la pâte luisante et hop hop hop 2min au micro-ondes (je suis pas fan de cette machine mais c’est la recette américaine pour les mugcakes).
Bonne dégustation !