Vous aimez les patates douces ? Vous aimez les tartes ? Pourquoi ne pas combiner les deux ? Un fondant aux patates douces façon Valérie Cupillard combiné avec de la pâte ? Cela donne une super idée dessert/petit déjeuner. À vous de voir avec quoi vous la servez !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée/brisée sans gluten (best tip: Nature & Cie en fait des super!)
- 3 “petites” patates douces
- 2-3 oeufs
- 4 c. à s. lait
- 1 c. à c. cannelle
- 1-2 c. à s. eau de fleur d’oranger
- 2 c. à s. sirop d’agave
- chocolat noir (facultatif)
Marche à suivre :
- Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux… à vous de voir ce que vous avez comme temps pour couper ou cuire^^ - Cuire les patates douces au cuit vapeur.
Morceaux de taille moyenne : compter 15-20 min… afin qu’ils s’écrasent facilement après cuisson. - Une fois cuites, placer les patates douces dans un plat et les écraser.
- Ajouter les oeufs et la canelle, puis mélanger.
- Ajouter alors le lait, l’eau de fleur d’oranger et le sirop d’agave. Bien mélanger le tout.
- Préchauffer le four (200°).
- Étaler la pâte et la piquer à la fourchette dans toute sa longueur.
- Verser le mélange patates douces-oeufs-lait-épices-sucre sur la pâte étalée.
- Cuire au four (180°) pendant 30 min environ.
- Servir chaud ou froid, éventuellement avec du chocolat fondu ou de la glace (végétale) vanille !
P.S. : je suis du genre à improviser mes recettes et proportionner les ingrédients “à pif paf pouf”… n’hésitez pas à adapter les proportions inscrites selon votre goût 🙂